食品冷冻干燥机能将食品冷冻以及保持干燥，这样做的目的就是延长食品保质期。 低温，干燥的环境不容易滋生细菌，从而降低污染。
食品冷冻干燥机在日常的生活中极为常见，但是很多人是不是很清楚真空冷冻干燥机如何具体的使用，对于食品冷冻干燥机的注意事项也不是很了解，下面大家一起去更全面的认识食品冷冻干燥机。首先我们一起来看下食品冷冻干燥机的使用方法：
1、打开食品冷冻干燥机机箱左侧的总电源开关，气压数显为大气压110pk。
2、按住食品冷冻干燥机控制面板上的总开关键三秒钟以上，温度数显为冷阱的实际温度。
3、启动先欧真空冷冻干燥机制冷机，预冷30分钟以上。
4、将样品放入样品架，盖上有机玻璃罩，并启动真空泵。
5、待食品冷冻干燥机的气压数显稳定后，记录温度和气压数值。
6、记录停机前的温度和气压数值。
7、按住食品冷冻干燥机控制面板的充气阀，并立即关闭真空泵。
8、气压数显为大气压时，打开有机玻璃罩，取出样品。
9、关闭食品冷冻干燥机的制冷机，按住总开关键三秒以上，后关闭总电源开关。
10、等冷阱中的冰*化成水后，打开机箱左侧的出水阀放水，并用干布清洁冷阱内壁，盖上大张滤纸防尘。
食品冷冻干燥机基本操作流程：
1、样品预冻：开启制冷机，并观察冷阱温度降至-40℃，将液体样品放在盘子里，再将盘子放在预冻架里，后将预冻架放进冷阱里，样品温度探头放在样品表面以测试样品温度。盖上保温盖，预冻2至3个小时。
2.、真空干燥阶段：样品预冻好后，将盘子放在干燥架上，将样品温度探头放在样品表面，以测试样品温度。盖好透明的冻干罩，保证密封。开启真空泵，观察真空度能否达到50pa以下。抽真空干燥时间以样品特性为准。
食品冷冻干燥机能保持食品原有色、香、味、形态和蛋白质、维生素。天然，无防腐剂，具有优异的保鲜能力。在包装良好的条件下，有极长的保质期和相应的货架周期。可在常温下储存，因此不再需要复杂的冷链，即不需要冷库/冷藏运输工具、温售货柜和家用冰箱。占食品大部分重量的水分已经除去，因此重量轻，便于运输。
