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食品冷冻干燥机操作细节大揭秘

发布日期: 2020-11-05
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   食品冷冻干燥机使用环境温湿度应保持在10℃-30℃之间,相对湿度要≤80%。真空泵累计工作时间达到200小时或者真空泵油颜色变成褐色时,必须更换真空泵泵油。
  冷冻干燥机距离墙体要>30cm,工作环境应没有导电尘埃、爆炸性、腐蚀性气体及强电磁场干扰。在通气时一定要注意缓慢,旋开微通气阀1/2-3/4圈后,有稍稍吸住手指的感觉即可,禁止把微通气阀瞬间开大而损坏真空传感器。请勿频繁开关总电源和制冷机,制冷机停电后再启动最少需要等待3分钟。
  关机时,应先充气,然后关闭真空泵,防止真空泵返油污染样品。有机玻璃罩与主机靠硅胶密封圈密封,应保持密封圈的清洁,防止划伤、损伤、有机玻璃罩不可用有机溶剂擦拭。冻干机使用完,请把冷阱水分及冷阱阱口水分擦拭干净。
 

食品冷冻干燥机

  冻干红枣、冻干蔬果、冻干月饼、冻干肉、冻干蛋奶食品、冻干宠物食品……一系列冻干新品渐成食品行业和消费者的“新宠”。殊不知,这些冻干食品背后隐藏了一项黑科技,即真空冻干技术。目前,中国真空冷冻干燥机行业已开始进入一个比较成熟的发展阶段,已能够更好地满足食品、蔬果等各个领域生产加工的实际需求。
  据了解,真空冷冻干燥机是集制冷系统、真空系统、导热油加热系统和除湿系统于一体的新型设备。该设备对产品进行冷冻,将含水物料冷冻成固体,并在真空下加温,使产品低温脱水升华而干燥。
  目前,真空冷冻干燥机已在许多领域得到了广泛的应用,尤其是将该技术用于食品加工可获得高质量的脱水冻干食品。那么,用户该如何操作真空冷冻干燥机呢?
  详细的食品冷冻干燥机冻干样品操作流程:
  1. 物品冻干操作
  1) 样品摆放:
  a、 把预处理物品摆放在物料盘中,再将物料盘放到冻干架中。
  b、 将温度传感器放置在任一层物料盘中,测定物料的温度。
  c、 将冻干架放入冷阱中,盖好保温盖,准备预冻。
  2) 样品预冻:
  a、 打开设备背部的总电源开关。
  b、 点击屏幕中央进入界面后,点击“制冷机”按钮,预冻开始,建议预冻4小时左右
  c、 待物品完全冻结后,将冻干架从冷阱中取出。
  3) 样品干燥:
  a、 将冻干架从冷阱中取出,再将冻干架支撑盘放置到冷阱口,将冻干架放置到支撑盘上,或将物料盘放置在冻干架后,冻干架直接放置在冷阱上方进行。
  b、 将探头放置到任意一层的物料盘上,罩上玻璃罩。
  c、 拧紧排水充气阀门。
  d、 点击屏幕上“真空计”按钮,屏幕显示真空度为110KPa,然后点击“真空泵”按钮开启真空泵。真空度迅速下降,至真空 度≤10Pa 为正常,干燥正式开始(建议干燥20小时左右,具体根据物料含水量不同,由用户自行确定)。
  4) 取出样品:
  a、 查看样品曲线,目测样品已完全干燥,打开排水充气阀后,点击“真空泵”按钮,真空泵停止运行。点击“真空计”按钮, 真空计关闭。
  b、 取下玻璃罩,从冻干架上取出物料盘,将盘中样品包装。点击“制冷机”按钮,关闭压缩机,设备停止运行。
  5) 关机操作:
  a、 关闭总电源开关,整机控制系统断电。
  b、 拔下电源插头、真空泵插头。
  c、 用软布擦拭冷阱、冻干架、托盘及玻璃罩。
  d、 真空泵在不工作的时候请盖上排气孔,防止灰尘进入。
  6) 排水操作:
  a、 凝结在冷阱内壁的冰完全融化成水后,拧开排水充气阀,将冷凝水排出。
  食品冷冻干燥机也称为食品真空冷冻干燥机、食品冷冻干燥机、食品冻干设备。由于食品真空冷冻干燥机具有其它干燥方法无可比拟的优点,因此食品真空冷冻干燥机问世以来越来越受到人们的青睐。
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